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風從海上來，春也從海上來。早春時節，位于遼東半島東側黃海北部海域的大連長海縣，率先報出春之喜訊——今年，長海扇貝長勢喜人，再過一個多月，這些當地漁民眼裏的“金寶貝”、吃貨們口中的珍味海鮮將陸續進入采收季，一個規模達數十億且極具成長性的産業終于迎來了“久違的春天”。

衆所周知，長�：�參、長海鮑魚等早已是馳名全國的地域品牌，那麽，下一個出圈的會是“長�：Ｕ洹奔易逯械哪囊粋�呢？利好的消息是：大連正在創建“中國海鮮預制菜之都”，而一道時尚預制菜“蒜蓉粉絲貝”無疑將助力“長海扇貝”在海鮮預制菜新賽道搶占先機，有望迅速成長爲“長�：Ｕ洹贝蠹易逯杏忠粋�百億産業，以及金字招牌。

一個規模數十億産業的蓄勢爆發

長期以來，“長海扇貝”都是一個被嚴重低估的産業，在“長�：�參”、“長海鮑魚”，乃至“長�：Ｄ憽钡嚷劽�遐迩的地域品牌光環掩映下，“長海扇貝”一直“深藏功與名”，默默蓄勢待發。事實上，“長海扇貝”産業發展曆史悠久，尤其是在上世紀80年代，長海縣率先從日本引進蝦夷扇貝，經過多年培養選育試驗，建成了中國首個蝦夷扇貝生産示範區，蝦夷扇貝總産量占全國90%以上。早在2017年，“長海蝦夷扇貝”就成功注冊地理標志證明商標，“長海扇貝”産業從此有了一面品牌大旗。如今，“長海扇貝”主要品種有蝦夷扇貝、栉孔扇貝、海灣扇貝等等，品種十分豐富。

近年來，長�？h高度重視扇貝産業發展，特別是成爲遼甯省海洋牧場示範縣後，進一步加快扇貝等主導産業提檔升級，強力促進扇貝産業産值提升。

截至目前，长海县创建的扇贝等国家级海洋牧场示范区已达16 个，扇贝、海螺两大主导产业产值已突破80亿元。当前，长海县正在全力争创国家现代农业产业园，扇贝与海螺被确定为产业园主导产业，当地对这两大新兴海珍产业的重视程度可见一斑。

公开资料显示，长海县是国内最大的贝类增养殖基地，其中扇贝及海螺养殖是该县主导产业之一，它们年均产量占全国总产量30%以上。以2021年为例，长海县扇贝和海螺养殖面积达101.4万亩，总产量 24.4万吨，其中扇贝产量高达22.4万吨。

不僅如此，“長海扇貝”産業已逐步形成了比較完善的産業鏈，從養殖生産環節不斷向下延伸，“長海扇貝”加工産業頗爲完善，長海扇貝、長�：Ｂ莸燃庸ぎb值已突破61億元。此外，“長海扇貝”産業還擁有“獐子島善貝”、“獐子島喜貝”等知名産品及品牌，以及多個有機食品認證。可以說，“長海扇貝”已占領了許多偏愛生猛海鮮消費者的心智。

“長海扇貝”産業還深度影響、強力帶動著長海文旅産業高質量增長，推動長海休閑漁業崛起。據了解，長�？h現有度假村、民宿海宿、漁家樂等數百家，漁業休閑觀光企業十幾家，年接待遊客超過140萬人次，文旅産業産值非�？捎^。而外地遊客來長海遊玩，餐桌上有一道“必上菜”就是長海扇貝，或清蒸，或蒜蓉佐味，或下面條，或包餃子……“長海扇貝”的鮮美口感及美譽度，正爲長海文旅産業發展、長�？h地區影響力，以及縣域品牌價值等持續輸出新力量。

急需品牌加持的“長海扇貝”産業

“長海蝦夷扇貝”是地理標志證明商標，該地域品牌可以獲得相應保護及權益，而“長海扇貝”雖然發展曆史悠久、産業基礎雄厚，且同樣名聲在外，卻因未能形成統一有效的地域品牌，因此很難得到充分保護，更難以獲得品牌溢價紅利，並且長海扇貝還時常遭到假冒，一些外地扇貝，比如南方扇貝等，打著“長海扇貝”幌子誤導消費者，也給“長海扇貝”産業帶來負面影響。

“長�：Ｓ蛏疃容^深，海水溫度偏低，鹽度偏高，所以，“長�：Ｕ洹钡娘@著特點是生長周期長，營養積累充分，口味純正鮮美，鮮而不腥。另外，長�？h堅持綠色生態養殖，海洋牧場更進一步確保了“長�：Ｕ洹钡木G色品質，消費者一聽說是‘長海海珍’或者‘長�：ｕr’，會立即伸出大拇指，認定其爲高端高品質海鮮。”當地漁民表示，“長海扇貝”常常遭受假冒，這嚴重損害了消費者及“長海扇貝”的權益，這個方興未艾的産業迫切呼喚一個統一強勢的地域品牌，從而獲得身份標簽。

一枚扇貝究竟價值幾何？這是一個容易讓人産生刺痛感的問題。長海處于北緯39度黃金緯度上，深海冷水，海水純淨無汙染，生態環境絕佳……資源禀賦如此得天獨厚的海域出産的“長海扇貝”，只能作爲低附加值産品，以原料交易爲主，給外地深加工企業及品牌深加工産品作嫁衣裳，確實令人扼腕歎息。從這個角度來說，“長海扇貝”産業也急需打造一個地域品牌，賦能産業發展，挖潛産業價值，助力“這枚頗具傳奇色彩的扇貝”真正健康成長，曆難成珠。

蒜蓉粉絲貝會成爲預制菜大單品嗎？

跨越疫情陰霾籠罩下最艱難的三年，與許多産業一樣，“長海扇貝”終于迎來了“久違的春天”。如今，長�？h將扇貝産業作爲正在申報的國家現代農業産業園主導産業之一，新的契機已然如春風般撲面而來。“預計到2024年，我們的現代農業産業園總産值將達到150億元，扇貝、海螺兩大主導産業規劃面積將達118萬畝，總産量50萬噸，主導産業産值達120億元。”長�？h有關負責人表示，“長海扇貝”將成爲繼“長�：�參”、“長海鮑魚”等之後，舉全縣之力打造的又一個響亮地域品牌，也將是又一個新成長起來的百億産業。

春風乍起，春雷萌動，對于“長海扇貝”産業而言，一個千載難逢的機會就在眼前——如今，國內預制菜産業迎來萬億級風口，大連抓住良機，正在積極創建“中國海鮮預制菜之都”，而作爲大連海鮮主力産品之一，長海扇貝將大有作爲。據了解，“長海扇貝”加工品有蒜蓉粉絲貝、速凍半殼貝等，尤其是蒜蓉粉絲貝預制類産品市場占有率與消費者接受度都比較高，財富潛力無限。要知道，現在，國內預制菜領域不乏百億級超級大單品，“長海扇貝”産業能夠助力蒜蓉粉絲貝成爲下一個超級大單品嗎？借勢成長，“長海扇貝”品牌能夠叫響全國乃至全世界嗎？

這個春天，我們滿懷期盼……