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國內漁業

对接预制菜风口 今年“长海扇贝”产业蓄势崛起

撰寫時間:2023-02-27 [来源:水产资讯网 ]

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風從海上來,春也從海上來。早春時節,位于遼東半島東側黃海北部海域的大連長海縣,率先報出春之喜訊——今年,長海扇貝長勢喜人,再過一個多月,這些當地漁民眼裏的“金寶貝”、吃貨們口中的珍味海鮮將陸續進入采收季,一個規模達數十億且極具成長性的産業終于迎來了“久違的春天”。


衆所周知,長:、長海鮑魚等早已是馳名全國的地域品牌,那麽,下一個出圈的會是“長:U洹奔易逯械哪囊粋呢?利好的消息是:大連正在創建“中國海鮮預制菜之都”,而一道時尚預制菜“蒜蓉粉絲貝”無疑將助力“長海扇貝”在海鮮預制菜新賽道搶占先機,有望迅速成長爲“長:U洹贝蠹易逯杏忠粋百億産業,以及金字招牌。


一個規模數十億産業的蓄勢爆發

長期以來,“長海扇貝”都是一個被嚴重低估的産業,在“長:ⅰ、“長海鮑魚”,乃至“長:D憽钡嚷劽阱堑牡赜蚱放乒猸h掩映下,“長海扇貝”一直“深藏功與名”,默默蓄勢待發。事實上,“長海扇貝”産業發展曆史悠久,尤其是在上世紀80年代,長海縣率先從日本引進蝦夷扇貝,經過多年培養選育試驗,建成了中國首個蝦夷扇貝生産示範區,蝦夷扇貝總産量占全國90%以上。早在2017年,“長海蝦夷扇貝”就成功注冊地理標志證明商標,“長海扇貝”産業從此有了一面品牌大旗。如今,“長海扇貝”主要品種有蝦夷扇貝、栉孔扇貝、海灣扇貝等等,品種十分豐富。

近年來,長?h高度重視扇貝産業發展,特別是成爲遼甯省海洋牧場示範縣後,進一步加快扇貝等主導産業提檔升級,強力促進扇貝産業産值提升。


截至目前,长海县创建的扇贝等国家级海洋牧场示范区已达16 个,扇贝、海螺两大主导产业产值已突破80亿元。当前,长海县正在全力争创国家现代农业产业园,扇贝与海螺被确定为产业园主导产业,当地对这两大新兴海珍产业的重视程度可见一斑。

公开资料显示,长海县是国内最大的贝类增养殖基地,其中扇贝及海螺养殖是该县主导产业之一,它们年均产量占全国总产量30%以上。以2021年为例,长海县扇贝和海螺养殖面积达101.4万亩,总产量 24.4万吨,其中扇贝产量高达22.4万吨。

不僅如此,“長海扇貝”産業已逐步形成了比較完善的産業鏈,從養殖生産環節不斷向下延伸,“長海扇貝”加工産業頗爲完善,長海扇貝、長:B莸燃庸ぎb值已突破61億元。此外,“長海扇貝”産業還擁有“獐子島善貝”、“獐子島喜貝”等知名産品及品牌,以及多個有機食品認證。可以說,“長海扇貝”已占領了許多偏愛生猛海鮮消費者的心智。


“長海扇貝”産業還深度影響、強力帶動著長海文旅産業高質量增長,推動長海休閑漁業崛起。據了解,長?h現有度假村、民宿海宿、漁家樂等數百家,漁業休閑觀光企業十幾家,年接待遊客超過140萬人次,文旅産業産值非?捎^。而外地遊客來長海遊玩,餐桌上有一道“必上菜”就是長海扇貝,或清蒸,或蒜蓉佐味,或下面條,或包餃子……“長海扇貝”的鮮美口感及美譽度,正爲長海文旅産業發展、長?h地區影響力,以及縣域品牌價值等持續輸出新力量。

急需品牌加持的“長海扇貝”産業

“長海蝦夷扇貝”是地理標志證明商標,該地域品牌可以獲得相應保護及權益,而“長海扇貝”雖然發展曆史悠久、産業基礎雄厚,且同樣名聲在外,卻因未能形成統一有效的地域品牌,因此很難得到充分保護,更難以獲得品牌溢價紅利,並且長海扇貝還時常遭到假冒,一些外地扇貝,比如南方扇貝等,打著“長海扇貝”幌子誤導消費者,也給“長海扇貝”産業帶來負面影響。

“長:S蛏疃容^深,海水溫度偏低,鹽度偏高,所以,“長:U洹钡娘@著特點是生長周期長,營養積累充分,口味純正鮮美,鮮而不腥。另外,長?h堅持綠色生態養殖,海洋牧場更進一步確保了“長:U洹钡木G色品質,消費者一聽說是‘長海海珍’或者‘長:ur’,會立即伸出大拇指,認定其爲高端高品質海鮮。”當地漁民表示,“長海扇貝”常常遭受假冒,這嚴重損害了消費者及“長海扇貝”的權益,這個方興未艾的産業迫切呼喚一個統一強勢的地域品牌,從而獲得身份標簽。

一枚扇貝究竟價值幾何?這是一個容易讓人産生刺痛感的問題。長海處于北緯39度黃金緯度上,深海冷水,海水純淨無汙染,生態環境絕佳……資源禀賦如此得天獨厚的海域出産的“長海扇貝”,只能作爲低附加值産品,以原料交易爲主,給外地深加工企業及品牌深加工産品作嫁衣裳,確實令人扼腕歎息。從這個角度來說,“長海扇貝”産業也急需打造一個地域品牌,賦能産業發展,挖潛産業價值,助力“這枚頗具傳奇色彩的扇貝”真正健康成長,曆難成珠。


蒜蓉粉絲貝會成爲預制菜大單品嗎?

跨越疫情陰霾籠罩下最艱難的三年,與許多産業一樣,“長海扇貝”終于迎來了“久違的春天”。如今,長?h將扇貝産業作爲正在申報的國家現代農業産業園主導産業之一,新的契機已然如春風般撲面而來。“預計到2024年,我們的現代農業産業園總産值將達到150億元,扇貝、海螺兩大主導産業規劃面積將達118萬畝,總産量50萬噸,主導産業産值達120億元。”長?h有關負責人表示,“長海扇貝”將成爲繼“長:ⅰ薄ⅰ伴L海鮑魚”等之後,舉全縣之力打造的又一個響亮地域品牌,也將是又一個新成長起來的百億産業。

春風乍起,春雷萌動,對于“長海扇貝”産業而言,一個千載難逢的機會就在眼前——如今,國內預制菜産業迎來萬億級風口,大連抓住良機,正在積極創建“中國海鮮預制菜之都”,而作爲大連海鮮主力産品之一,長海扇貝將大有作爲。據了解,“長海扇貝”加工品有蒜蓉粉絲貝、速凍半殼貝等,尤其是蒜蓉粉絲貝預制類産品市場占有率與消費者接受度都比較高,財富潛力無限。要知道,現在,國內預制菜領域不乏百億級超級大單品,“長海扇貝”産業能夠助力蒜蓉粉絲貝成爲下一個超級大單品嗎?借勢成長,“長海扇貝”品牌能夠叫響全國乃至全世界嗎?

這個春天,我們滿懷期盼……

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